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　　 做法：春笋切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。